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        徐州市召開校園食品安全管理工作專題培訓會

        加強監督管理 保障師生健康

        徐州日報訊(徐報融媒記者 魏欣)10月28日,徐州市教育局聯合市市場監管局共同召開2021年度校園食品安全管理工作專題培訓會,全面落實學校食堂食品安全主體責任,進一步提升我市校園食品安全管理水平,保證師生身體健康和生命安全。各縣(市)區教育(教體)局分管負責人、市教育局直屬學校及相關民辦校食品安全負責人、部分學校配餐企業食品安全管理人員參加了會議。

        此次培訓會主要目的是為深入貫徹落實教育部、市場監管總局及省教育廳、省市場監管局對校園食品安全工作的系列要求及《徐州市市場監管局等四部門關于印發<徐州市校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)>的通知》精神,培訓內容包括學校食堂食品安全主體責任落實、《江蘇省學校食堂食品安全管理操作手冊》解讀、《食品安全法實施條例》解讀、食物中毒基礎知識及食品安全應急處置桌面演練等,最后,參會人員還現場觀摩徐州市開放大學食堂。

        徐州市教育局副局長李清在培訓會上表示,我市教育系統校園食品安全工作始終堅持把廣大師生飲食安全當作重點,全市學校食品安全形勢總體穩定、總體向好。通過大力推進“餐飲量化分級” “陽光食堂”“明廚亮灶”等行動工程,學校食堂基本條件和管理水平得到明顯改善。目前,學校食堂優秀1202家,優秀率達83%;良好250家,良好率達17%。學校食堂“明廚亮灶” 和“陽光食堂”總實施率達100%。

        進一步明確了校長(園長)是學校食品安全第一責任人,各校都能配備專職食堂安全管理人員,明確食品安全管理相關責任,在經營場所醒目位置公示食品安全管理制度、管理機構、管理人員等信息,校園食品安全管理主體責任得到切實履行。各級各類學校食堂和配餐企業著力在提高質量、改善服務、嚴格管理上下功夫,壓實主體責任、加強食堂管理、健全制度規范、保障食材安全、強化飲水安全、防控疾病傳播、制止餐飲浪費、強化健康教育、優選校外供餐單位。

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